A vitamini qaraciyərdə saxlanıla bilən yağda həll olunan vitamindir. İnsan orqanizmi A vitamini istehsal edə bilmir və bu vitamin yalnız qida vasitəsi ilə orqanizmə daxil ola bilir. Qidalarda iki növ A vitamini vardır. A vitamininin birinci növü əvvəlcədən yaradıla bilən A vitamini növüdür və bu növ Retinol və A vitamininin aktiv forması kimi tanınır. Ət, süd, süd məhsulları, quş əti və balıq kimi heyvan mənşəli qidalarda olur. A vitamininin başqa bir növü provitamin A kimi tanınır. Vitaminin bu növü meyvə və tərəvəzlərdə olur. İkinci növ A vitamininin başqa bir adı Karotenoid kimi tanınır. Karotenoidlər qidalara tünd rəng verən piqmentlər kimi görünür. Bununla belə, onlar A vitamini formasına da keçə bilirlər. 500-dən çox karotenoid məlumdur. Provitamin A-nın ən çox bilinən növü beta-karoten növüdür.
Vitaminlər bədən tərəfindən istehsal edilə bilməz. Bəzən bədən çox çətin vəziyyətdə olarsa, az miqdarda vitamin istehsal edə bilər. Ancaq normal sağlam insanlarda orqanizm öz-özünə vitamin istehsal etmir. Ona görə də A vitamini də daxil olmaqla bütün vitaminlər xaricdən qəbul edilməlidir. Vitaminlərin orqanizmə tam sorulması üçün yaxşı qidalanma sisteminə malik olmaq lazımdır. Bəzən vitamin ehtiyaclarını qidalanma ilə qarşılamaq kifayət etmir. Belə hallarda, həkim nəzarəti altında əlavə istehlak tələb oluna bilər. A vitamini kapsullar və pəhriz əlavələri kimi əldə etmək olar.
A vitamininin funksiyaları
A vitamininin faydaları
A vitamini sümüklərin, dişlərin, yumşaq toxumaların, selikli qişaların və dərinin sağlamlığını dəstəkləyən bir vitamindir. Digər tərəfdən, gözlərin rəngini yaradan piqmentləri də istehsal edir və bu səbəbdən ona retinol deyilir. A vitamini az işıqda yaxşı görməni təmin edir. Bu vitamin hamiləliyin sağlam olması və doğuşdan sonra ana südü ilə qidalanma prosesinin problemsiz keçməsi üçün çox vacibdir.
Beta-karoten tip A vitaminləri antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Antioksidanların vəzifəsi hüceyrələri sərbəst radikallar kimi tanınan mikroorqanizmlərdən qorumaq və onların zədələnməsinin qarşısını almaqdır. Sərbəst radikallar xroniki və ya uzun müddətli xəstəliklərin ən böyük təbliğatçısı və qocalmanın bir nömrəli səbəbidir. Vitaminlər Antioksidantlarla mübarizə aparır. Məlum olduğu kimi, tərkibində beta-karotin olan qidaların qəbulu orqanizmin xərçəngə tutulma riskini azaldır. Bununla belə, beta-karoten əlavələri xərçəng riskini azaltmır.
A vitamin çatışmazlığı
A vitamini çatışmazlığı göz problemlərinə səbəb olur. Yani A vitamini çatışmazlığı olan bir şəxs gecə korluğu və ya buynuz qişasının zədələnməsi kimi problemlər yaşaya bilər. A vitamini çatışmazlığı səbəbindən hiperkeratoz və ya pullu dəri problemləri yaranır.
Qidada olan A vitamininin miqdarı adətən mikroqramlarla ifadə edilir. 19-64 yaş arası bir yetkinin gündəlik A vitamini ehtiyacı aşağıdakı kimidir:
Sağlam insanlar bu vitaminə olan ehtiyacı gündəlik qida rasionundan ödəyə bilirlər. Bədənin bu vitaminə ehtiyacı olduğu müəyyən edilməmişsə, əlavələrdən istifadə edilə bilər. A vitamininin saxlanıla bilməsi onun hər gün müntəzəm qəbul edilməsinə ehtiyac duyulmur.
A vitamini çatışmazlığı zamanı yaranan xəstəliklər
Bədəndə A vitamini çatışmazlığı varsa, bir çox xəstəlik və problemlər yarana bilər. Bu problemlərin bəziləri müvəqqəti, bəziləri isə qalıcı ola bilər.
Kimlər A vitamini çatışmazlığı riski altındadır
A vitamini çoxluğu
Həddindən artıq miqdarda A vitamini müxtəlif xəstəliklərin yaranmasına səbəb ola bilər. Vitamin səviyyəsi lazımi səviyyədən yuxarı olan hamilə qadınlarda anadangəlmə qüsurlar ola bilər. Kəskin A vitamini zəhərlənməsi, insan bir anda yüksək dozada bir neçə yüz min mikroqram A vitamini qəbul etdikdə baş verir. Gündə 20 min mikroqram müntəzəm olaraq istehlak edən insanlarda xroniki A vitamini zəhərlənməsi baş verir. Körpələrin və uşaqların bədənləri böyüklərə nisbətən A vitamininə daha həssasdır. Bu vitaminin əlavələrini aşağı səviyyədə qəbul etsələr belə, müxtəlif xəstəliklərlə qarşılaşa bilərlər. Yüksək səviyyədə beta-karotin qəbul edən insanlar ümumiyyətlə xəstələnməsələr də, dəri rəngində dəyişikliklər ola bilər. Belə insanlarda dəri rəngi sarı və ya narıncıya çevrilə bilər. Bu vitaminin qəbulunu azaltdığınız zaman dəri rəngi normal tonlarına qayıdır.
Araşdırmalar göstərir ki, uzun illər bu vitamindən gündəlik orta hesabla 1,5 milliqramdan çox istifadə edən insanların sümükləri təsirlənir və yaşlandıqca bu sümüklərin qırılma nisbətləri arta bilər. Xüsusilə qadınlar üçün çox təhlükəli olan osteoporoz probleminə qarşı intensiv A vitaminindən qaçınmaq lazımdır. Multivitamin əlavələrinin bir çox növləri konsentratlı A vitamini ehtiva edir. Balıq yağı və ya qaraciyər yağı kimi əlavələr də A vitamini ilə zəngindir. Bu cür əlavələrdən istifadə edərkən, gündə 1,5 milliqramdan çox olmamağından əmin olmaq lazımdır.
Tərkibində A vitamini olan qidalar
Əvvəlcədən hazırlanmış A vitamini mənbələri:
Qaraciyər, ağ pendir, qızılbalıq, toyuq qaraciyəri, skumbriya, alabalıq, kərə yağı, süd, yumurta sarısı, qaymaq, böyrək, balıq yağı
Provitamin A ilə zəngin qidalar:
Balqabaq, kök, brokoli, ispanaq, dandelion, kələm, qırmızı kələm, qırmızı bibər, cəfəri, pazı, kartof, brüssel kələmi, portağal.
Tərkibində A vitamini olan tərəvəz və meyvələrdəki beta-karotin nisbətini anlamaq üçün bu meyvə və tərəvəzlərin nə qədər tünd olduğuna baxmaq lazımdır. Bitki mənşəli beta-karotini olan qidalarda xolesterin və yağ yoxdur. Bu qaynaqların yağla birlikdə qəbulu A vitamininin qəbulunu və orqanizmə sorulmasını artırır.
Bədənin A vitamini ehtiyacını qarşılamaq üçün gündəlik olaraq müxtəlif meyvə və tərəvəzlər yemək, lobya kimi paxlalılar yemək və mərcimək kimi taxıllara yönəlmək lazımdır. Süd məhsullarında da bu vitamin çox olur. Ərik və şaftalı tərkibində A vitamini olan meyvələr arasındadır. Eyni anda iki fərqli vitamin çatışmazlığı ilə qarşılaşa bilərsiniz. Belə hallarda hər iki vitaminin çatışmazlığının qarşısını eyni vaxtda almaq olar, məsələn, A və C vitaminləri və ya A və E vitaminləri olan qidaları qəbul etməklə.
https://avicennaint.com/a-vitamini/
saytindan tercume
Вход
